올리브오일이 몸에 좋은 건 이미 다 알고 있는 사실입니다.
하지만 어떻게 먹어야 좋은 효과를 볼 수 있는지 알지 못하는 경유가 많습니다.
슈퍼푸드 중 하나인 올리브오일을 효능과 부작용에 대해 알아도록 하겠습니다.
올리브오일은 올리브 나무의 열매를 압착하여 추출한 기름으로, 다양한 영양 성분과 함께 건강에 유익한 효능이 알려져 있습니다. 대표적인 효능으로는 다음과 같습니다.
올리브 오일에는 단일 불포화 지방산, 올레산, 폴리페놀을 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 동맥 경화를 예방하고 항산화 성분이 풍부하여 혈관을 산화로부터 보호하고 염증을 줄여줍니다.
● 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤을 높여 혈관 건강을 개선합니다. 이는 혈전 형성을 예방하고 혈압을 조절하여 심장 질환의 위험을 감소시킵니다. 올리브 오일의 지방 성분이 다른 식용유보다 산화되는 속도가 느리기 때문에, 혈관 벽을 보호하고 염증을 줄여줍니다.
● 폴리페놀은 강력한 항산화 성분으로 작용해서 우리 몸을 산화로부터 보호해줍니다. 이것은 혈관 벽을 강화하고 염증을 줄여주는 데 도움을 줍니다. 그래서 올리브 오일은 심혈관 건강을 지키는 데 도움이 됩니다.
항산화 물질과 화삽물이 풍부하게 함유하고 있습니다. 항산화 물질은 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 암 세포의 성장을 억제하여 암 예방에 도움을 줍니다.
● 올리브 오일은 항산화 성분이 풍부합니다. 이 항산화 성분은 유해한 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하여 암 발생을 예방합니다.
● 올리브 오일에는 폴리페놀과 같은 화합물이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물들은 암 세포의 성장을 억제하고 염증을 감소시켜 암 예방에 도움을 줍니다.
● 지중해 식단에서 올리브 오일은 중요한 역할을 합니다. 이 식단은 식이 섬유질과 식물성 단백질을 다량 함유하고, 동시에 적은 양의 포화 지방을 섭취합니다. 이로써 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
올리브 오일은 단일 불포화 지방산인 올레산이 함유하고 있어서 혈당과 인슐린 수준을 조절하는 데 도움을 줍니다.
● 올리브 오일은 단일 불포화 지방산인 올레산을 함유하고 있습니다. 이 지방산은 혈당을 안정화시키고 인슐린 감수성을 향상시켜 혈당을 효과적으로 관리하는 데 도움을 줍니다.
● 올리브 오일은 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있어서 당뇨와 관련된 심혈관 합병증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
올리브 오일은 피부의 노화를 예방하고, 피부의 건강을 유지하는 데에도 효과적입니다.
● 비타민 E가 풍부하고 다른 항산화 성분을 함유하고 있어 피부를 보호하고 건강하게 유지하는 데 도움을 주고 피부를 보호하고 유수분을 유지하는 역할을 합니다.
● 폴리페놀과 올레산 같은 화합물이 염증을 감소시키고 피부를 진정시켜주는 효과가 있고 염증을 줄이고 피부 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
● 피부를 유연하게 만들어주고 탄력을 개선하여 미세주름을 감소시킴으로써 건강한 피부를 유지시켜 줍니다.
올리브 오일에는 항염증 물질과 항산화 성분이 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
● 항산화 성분인 폴리페놀이 자유 라디칼과 같은 유해한 분자를 중화시키는 역할을 합니다. 이렇게 하면 세포 손상이 줄어들고, 면역 시스템이 더 효과적으로 작동할 수 있습니다.
● 폴리페놀과 같은 화합물은 염증을 억제하고 면역 시스템을 균형있게 유지하는 데 도움이 됩니다.
● 식물성 지방을 다량 함유하고 있어 심혈관 건강을 촉진하고 염증을 줄이고 면역 시스템도 강화되는 경향이 있습니다.
올리브 오일에는 뼈 건강에 도움이 되는 비타민 K, 비타민 E, 폴리페놀과 같은 영양소를 함유하고 있어요
● 뼈를 강하게 유지하는 데 도움이 되는 비타민 K는 칼슘을 뼈에 고정시키고 뼈의 조직을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다.
● 비타민 E가 풍부해서 세포 손상을 예방하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있어요. 이것은 뼈 건강을 유지합니다.
● 폴리페놀이 강력한 항산화 성분으로 뼈를 강하게 유지하고 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
올리브 오일에 함유된 올레산, 리놀레산, 비타민 E, 비타민 K 등은 뇌 기능을 향상시키고, 뇌 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
● 오메가-9 지방산인 올레산이 높은 비율로 포함되어 있어 뇌 세포 구조를 유지하고 뇌 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
● 폴리페놀의 항산화 성분으로 뇌 세포를 보호하고 염증을 줄이고 노화로 인한 뇌 기능 저하를 예방합니다.
● 올리브 오일이 뇌에 산소와 영양분을 공급하여 혈관 건강을 개선하고 뇌 기능을 지원하는 합니다.
수면의 질을 향상시키는 올레인산, 리놀레산, 올레산 등의 지방산이 신경계를 안정시키는데 도움을 줍니다.
● 단일 불포화 지방산이 뇌 기능을 개선시켜 수면을 조절하는 호르몬인 멜라토닌의 분비를 촉진합니다.
● 폴리페놀이 스트레스를 감소시키고 신경계를 안정화하여 수면에 도움을 줍니다.
● 혈관 건강을 개선하여 산소와 영양소를 뇌에 공급하는 데 불면증 증상을 완화할 수 있습니다.
● 올리브 오일은 불면증을 완화하는데 도움을 주는데, 수면에 관련된 호르몬을 조절하여 자연스러운 수면 패턴을 유도하는데 기여합니다.
올리브 오일은 취향에 따라 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.
● 직접 섭취하기
아침 공복에 1~2 숟가락씩 섭취하면 위장 건강, 혈당 조절, 피부 건강 개선 및 항염증 효과 등에 좋다고 알려져 있습니다.
그러나 이때에는 신선하고 고품질의 올리브 오일을 사용하는 것이 중요합니다.
● 조화로운 음식에 넣기
올리브 오일은 샐러드 드레싱, 파스타, 구운 채소, 스프, 떡, 빵에 넣어 사용할 수 있습니다. 음식을 구워낸 후에 마지막 단계에서 몇 방울의 올리브 오일을 더해 부드럽고 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.
● 빵에 올리브오일을 찍어서 섭취
올리브 오일을 식빵이나 바게트와 함께 먹을 수 있습니다. 좋은 품질의 올리브 오일을 작은 접시에 따로 붓고, 식빵 조각을 찍어 먹으면 됩니다.
● 디핑 소스로 사용하기
올리브 오일을 디핑 소스로 사용할 수 있습니다. 올리브 오일에 소금, 후추, 건포도, 마늘 또는 로즈마리를 섞어서 다양한 향을 낼 수 있습니다. 이를 빵이나 채소에 찍어 먹을 수 있습니다.
● 스무디에 넣기
올리브 오일을 스무디나 주스에 섞어서 섭취할 수도 있습니다. 특히 과일 스무디에 첨가하면 과일 향과 함께 올리브 오일의 건강 이점을 누릴 수 있습니다.
그 외에도 올리브 오일은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 올리브 오일의 등급, 품질에 따라 다를 수 있습니다.
건강 상태와 체질, 섭취양에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다.
● 지방의 밀도가 높기 때문에 칼로리가 매우 높습니다. 과도한 섭취는 체중 증가에 영향을 줄 수 있어 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
● 일부 사람들은 과도한 먹을 경우 소화 장애 발생할 수 있어를 겪을 수 있습니다. 소화 문제가 있는 경우 올리브 오일 소비를 줄이거나 피하는 것이 좋습니다.
● 일부 사람들은 피부 발진, 가려움증, 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 일어날 수 있습니다. 이럴경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.
● 올리브 오일에는 혈액을 흐르게 하는데 도움이 되는 단일 불포화 지방산이 함유되어 있어 항응고 작용을 일으킬 수 있으므로, 혈액을 희석하는 약물을 복용하는 사람들은 의사와 상의한 후에 올리브 오일을 소비해야 합니다.
올리브 오일의 부작용은 일반적으로 과도한 양의 올리브 오일을 섭취할 경우에 발생할 수 있습니다. 올리브 오일을 적정량을 소비하면 건강에 도음을 줄 수 있지만, 개인의 건강 상태와 필요에 따라 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.